Anleitung:
1. Schritt
Das Lammfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel beiseite stellen.
2. Schritt
Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.
3. Schritt
Ghee oder Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anbraten.
5. Schritt
Das Lammfleisch hinzufügen und kurz mit anbraten.
6. Schritt
Korianderpulver, Currypulver, Kreuzkümmelpulver und Kardamom hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
8. Schritt
Die Hitze reduzieren und das Curry ca. 20 Minuten köcheln lassen.
9. Schritt
Koriandergrün hinzufügen und das Curry noch einmal abschmecken.
10. Schritt
Das Bhuna Ghost servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Fleisch vollständig gar ist, bevor du das Curry servierst.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Sauce kann man das Curry auch mit Kokosmilch und ein paar Cashewkernen zubereiten.
Getränkeempfehlung
Ein leichtes, süffiges Bier passt hervorragend zu diesem Gericht. Es harmoniert gut mit den Gewürzen und der Schärfe des Gerichts.